近日，市公安消防支队承担的“消防机构食堂设施设备配置规范”、“消防机构食堂卫生管理规范”通过省质监局组织的专家评审。

为规范消防队伍食堂管理，提升食堂服务，保障饮食安全，消防系统积极开展“明厨亮灶”工程。我局自2017年开始，充分发挥职能优势，积极帮扶市消防支队制定消防机构食堂系列标准。该标准共分5个部分，涵盖消防机构食堂设施设备配置规范、主副食采购规范、卫生管理规范、营养配置规范、信息平台建设规范等。同时，积极与省质监局沟通、汇报，其中“消防机构食堂设施设备配置规范”、“消防机构食堂卫生管理规范”两项标准获批省级地方标准立项。

该两项标准对食堂的总体要求、库室设置、设施及设备配置和人员、场所设施、餐用器具、食品加工、杀虫、消毒、厨余垃圾处理等卫生要求作出规定，适用于江苏省消防队伍食堂的设施设备配置和卫生管理。标准发布后，将有效规范我省消防机构食堂设施设备配置和卫生管理工作，保障消防官兵饮食安全，为全省消防系统首例。